1e Grand Cru Classé Sauternes.  Voor de productie van Sauternes is botrytis cinerea (edele rot) gewenst, maar niet elke druif ontwikkelt zich even snel als de ander. Om die reden duurt de oogstperiode doorgaans 6 tot 8 weken.

Engelsman Richard Kershaw begon met het prestigieuze Master of Wine-diploma op zak een boutique winery in Elgin. Sinds 2012 produceert hij van tientallen kleine percelen - elk met een perfecte match tussen klimaat, bodemsoort en druivenras - fenomenale wijnen.

Semillon is een bijzondere druif. Hij geeft vaak wijnen die in hun jeugd een tikje verlegen zijn. Maar geef ze een paar jaar flesrijping en je weet niet wat je meemaakt!

Natuurwijn is er in soorten en maten. De mousserende variant heet pétillant naturel, oftewel Pet Nat. Dit heerlijke exemplaar is de eerste bruisende natuurwijn van ons Bergerac-domein Château de la Jaubertie en smaakt wat ons betreft naar meer! De eerste natuurlijke mousserende wijn van Château de la Jaubertie; Sinds 2005 is de wijngaard omgebouwd tot biologische landbouw. De wijnstokken staan ​​op een plateau of op de hellingen van het landgoed met klei-kalksteenbodem. De plantdichtheid is 5000 wijnstokken per hectare, wat de groeikracht, de groei van het bladerdak en de schaduwzijde bevordert, wat meer groene smaken aan Sauvignon Blanc geeft. De druiven worden 's nachts machinaal geoogst om oxidatie te voorkomen, vervolgens gekoeld en geperst bij 08 bar. Er wordt geen zwavel toegevoegd, het sap wordt op natuurlijke wijze geklaard en begint dan te fermenteren. Toen er nog maar 16 g/l suiker over was, koelden we de wijn af tot 5° en filterden hem vervolgens op aarde om de gisting te blokkeren. Een paar weken later wordt de wijn opnieuw bezaaid met gisten en vervolgens gebotteld. De fermentatie begint opnieuw na 3-4 weken en voltooit de transformatie van suikers. De wijn blijft in contact met de droesem.

Premier Grand Cru Classé en 1855 - AOC Barsac.  Ook de 2005 is de wijn van dit mooie, klassieke Château in de kenmerkende stijl gemaakt. In de jonge jaren vertoont de wijn tonen van witte bloemen, citrusfruit, honing en vanille.

Carmes de Rieussec is de tweede wijn van het beroemde Château Rieussec, een Premier Grand Cru Classé sinds 1855. Eigendom van Château Lafitte Rothschild. De wijngaarden van Rieussec grenzen aan die van Château d'Yquem. De naam Carmes de Rieussec verwijst naar de Orde van de Karmelieten in Langon, die in de 18e eeuw eigenaar waren van het landgoed Rieussec.

Premier Grand Cru Classé en 1855 - AOC Barsac.  Ook de 2019 is de wijn van dit mooie, klassieke Château in de kenmerkende stijl gemaakt. In de jonge jaren vertoont de wijn tonen van witte bloemen, citrusfruit, honing en vanille.

Franse witte wijn met een aroma van rijp tropisch fruit (mango en ananas) en gedoseerd eikenhout. De smaak is vol, aanhoudend en evenwichtig zoet. Verfijnde wijn, heerlijk bij vruchtendesserts of als aperitief met toast en paté.