Château de Passavant Anjou Blanc Les Plantes Chenin Blanc 2021

In het zuiden van de Anjou, op de bron van de Layon, ligt Château de Passavant: een familiedomein van 70 hectare, waarvan 56 hectare wijngaarden die al sinds 1998 biologisch en sinds 2011 biodynamisch worden beheerd. De wijnen worden hier met zorg, overtuiging en vakmanschap gecreëerd – in harmonie met het landschap en de seizoenen.

De geschiedenis van het château begint in 1900, toen Jules Falloux het domein aankocht en de wijnbouw opstartte. Vier generaties later zetten Claire en Olivier Lecomte, samen met de vijfde generatie – Lucie Chené en Aubin Lecomte – dit werk voort. Met een diepe waardering voor het verleden en een heldere blik op de toekomst, bouwen zij verder aan een duurzame en levendige wijncultuur.

Wijnbouw in balans met de natuur

Bij Château de Passavant draait alles om evenwicht en respect. We werken met de natuur, niet ertegenin. De wijngaarden vormen een levendig ecosysteem waarin biodiversiteit – hagen, struiken, insecten en microleven – vrij spel krijgt. Onze wijnstokken worden preventief ondersteund met plantenextracten en mineralen, en enkel bij hoge ziektedruk grijpen we in met natuurlijke middelen zoals Bordeauxse pap en zwavel.

Om het bodemleven verder te ondersteunen en het gebruik van tractoren te beperken, zetten we sinds kort ook in op eco-begrazing met een kudde van 52 schapen. Zij beheren het gras tussen de wijnstokken op een natuurlijke manier en dragen bij aan een gesloten kringloop.

Van waarnemen naar handelen

Goede wijn begint in de wijngaard. We observeren onze percelen dagelijks, volgen het ritme van de wijnstok en grijpen tijdig in om haar natuurlijke balans te bewaren. Alles is gericht op het maken van wijnen die zuiver, energiek en trouw aan hun terroir zijn.

Château de Passavant is een domein met visie, waar vakmanschap, traditie en duurzaamheid hand in hand gaan – en waar elke fles het verhaal vertelt van haar oorsprong.