Reichsrat von Buhl Pfalz Deidesheimer Leinhöhle Erste Lage Riesling Trocken 2017

De Deidesheimer Riesling is een van onze favoriete wijnen van Von Buhl. Deze prachtig pure, biologische witte is van hoge komaf en op een zo natuurlijk mogelijke manier gemaakt. De druiven worden geoogst in Erste Lage Leinhöhle, prachtig en gunstig gelegen aan de noordzijde van Deidesheim.De Leinhöhle ligt op een zuidelijk georiënteerd terrein direct naast de Kieselberg. De zuivere zuidelijke ligging van de Leinhöhle zorgt echter voor een late oogst. De koelere oostelijke ligging van de eerste locatie is hier terug te zien in de droge wijn. De Leinhöhle bestaat uit zeer oude wijnranken en is over het algemeen een van de warmste locaties in de Mittelhaardt. Dit is misschien wel de meest vriendelijke locatie in de portefeuille. Altijd openhartig, toegankelijk, een beetje exotisch.

De druiven vergisten in een stalen tank en de wijn rijpt vervolgens zes maanden op de gistcellen. De klaring gebeurt volledig natuurlijk, zonder ingrepen en onder invloed van de winterkou in de kelder. In het voorjaar wordt de wijn gescheiden van de troebele gistlaag, naar een andere tank gepompt en zonder filtering of andere handelingen gebotteld.

Het resultaat is indrukwekkend. Deze wijn heeft een onweerstaanbare, sappige fruitigheid, met een verleidelijke smaakbalans tussen frisse en rijpe tonen van de rieslingdruif. De wijn kan jong gedronken worden, maar is ook gemakkelijk nog tot 10 a 12 jaar te bewaren.