De druiven komen van een 23 jaar oude wijngaard en worden in de zeer vroege ochtend met de hand geoogst en geselecteerd. Vervolgens worden de trossen in zijn geheel geperst en laat men het sap een dag rusten voordat het in een betonnen ei gaat voor de rijping. Natuurlijke fermentatie vindt plaats gedurende de volgende 40-60 dagen met strikte temperatuurcontrole. Eenmaal voltooid rijpt de wijn gedurende 10 maanden in een betonnen ei met maandelijkse battonage van de droesem. Er vindt geen malolactische gsiting plaats. Er zijn slechts 40 kisten van 6 flessen gemaakt. 

Cederberg

Proefnotitie

Hartige citrus en tropische fruittonen , met een zachte zuiverende zuurgraad die zeer verfrissend werkt. 

Drinken bij

Denk aan heerlijke ravioli met hazelnoot en gebrande boter , gerookte zalm of forel en parelhoender met bospaddestoelen. 

Houdbaarheid

Nu op dronk en houdbaar tot zeker 15 jaar na oogstdatum

Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Zuid-Afrika
Herkomstgebied Cederberg
Producent Cederberg
Oogstjaar 2023
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Druivenrassen Chenin Blanc
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

Cederberg Sauvignon Blanc 2023

  • Sappig en frisdroog
  • Heerlijk als aperitief
Platter's
2023
Platter's: 4 sterren

Racy, vibrant & satisfying, 2023 gooseberry & lime spiced with heady, wild aromas of flint, nettle & lemon-grass. Full & generous, with lees contact adding palate weight.
88
Parker
2022
The Wine Advocate: 88 punten

Prepare for a palate-tickling experience. It showcases green herbal bands, notes of kaffir lime and sweet, tart passion fruit flavors. This medium-bodied wine is fresh, correct.

17,65

Vanaf 12 flessen 16,20 per fles

Cederberg Five Generations Chenin Blanc 2023

  • Exclusieve chenin blanc
  • Rijk, vol en houtgerijpt
91
Tim Atkin
2023
Tim Atkin MW: 91 punten

This is a highly scented, medium-bodied Chenin Blanc with stylish 15% new wood, pear and stone flavours of nectarine and peach, 3.7 grams of residual sugar and a fresh, focused finish.
Platter's
2022
Platter's: 5 sterren

Ripe, luscious & indulgent, 2022 retains fine focus & balance, with layered stone & citrus fruit complexity, rich, creamy texture & vivid acid.
92
Tim Atkin
2022
Tim Atkin MW: 92 punten

Made with grapes from a 2001 parcel on sandstone, it has pear, peach and boiled sweets flavours and lots of supporting zip and acidity.

34,70

Vanaf 12 flessen 31,85 per fles

Momenteel niet leverbaar
Even geduld a.u.b.