Bodegas Ponce Manchuela La Casilla Bobal 2023

Briljante Bobal van talent Juan Antonio Ponce

De bobaldruif, ooit vooral gebruikt voor bulkwijnen, krijgt eindelijk de erkenning die hij verdient dankzij Manchuela-pionier Juan Antonio Ponce. Terwijl garnacha en monastrell internationale roem verwierven, bleef bobal lang in de schaduw. Maar Juan Antonio toont aan dat deze druif ook schitterende kwaliteitswijnen kan opleveren.

Op zijn bodega in Iniesta, landinwaarts bij Valencia, maakt hij verfijnde wijnen van oude bobalstokken die op hoogtes tot 800 meter boven zeeniveau groeien. Deze stokken, vaak ongeënt en ongetraind, worden op kalkrijke bodems verbouwd, wat zorgt voor unieke bobal-expressies.

De druiven voor La Casilla worden handmatig geplukt van 30 tot 70 jaar oude stokken. Juan Antonio laat de hele trossen vergisten met natuurlijke gisten uit de wijngaard. Vervolgens rijpt de wijn zeven maanden in Franse eikenhouten vaten en wordt hij ongefilterd en ongeklaard gebotteld.

Dit proces levert een wijn op die zowel finesse als kracht heeft. La Casilla is een lichtvoetige, mineraalrijke rode wijn met een bescheiden alcoholgehalte, wat zeldzaam is voor een Spaanse wijn. Tegelijk biedt hij genoeg structuur om bij diverse gerechten te passen en om enkele jaren te rijpen. Een bijzondere wijn die de veelzijdigheid van bobal perfect toont.