Isole e Olena Toscana Collezione Privata Chardonnay 2022

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)

Schroefdop

72,95

Vanaf 12 flessen 66,90 per fles

  • Behoort zonder meer tot de wereldtop chardonnay
  • Van excellent Chianti Classico-domein Isole e Olena
  • Gerijpt op de gisten in eikenhouten vaten
  • Exclusief en zeer beperkt beschikbaar

72,95

Vanaf 12 flessen 66,90 per fles

Paolo de Marchi, de wijnmaker van het befaamde Chianti Classico-domein Isole e Olena, dankt zijn reputatie aan zijn ongeëvenaarde expertise op het gebied van de sangiovese. Logisch, want dit is de belangrijkste druif voor de Chianti Classico en zelfs de enige voor zijn wereldberoemde Cepparello (zijn Chianti Classico Riserva van 100% sangiovese).

Ook een bourgognedruif kun je echter met een gerust hart aan Paolo toevertrouwen. Hij startte zijn chardonnay-project eind jaren tachtig en plantte vijf verschillende chardonnayklonen uit de Bourgogne aan. Inmiddels is zijn Chardonnay uitgegroeid tot een ware cultwijn, die in kleine oplage gemaakt wordt en binnen een mum van tijd uitverkocht raakt.

Na de oogst fermenteert de wijn op barriques, een derde van de fusten is nieuw. Vervolgens rijpt de Chardonnay in diezelfde vaten tien tot twaalf maanden op de gisten. Eens in de zoveel tijd vindt batonnage plaats (het omroeren van de gisten), precies zoals in de Bourgogne gebeurt.

Als we Paolo’s stijl kort zouden moeten duiden, zouden we dat doen met de termen finesse en balans. Dat geldt absoluut ook voor zijn Chardonnay. Mooi gedoseerd eiken, rijp fruit, verfijnde minerailiteit, aangename frisse zuren en een indrukwekkende afdronk. Drink deze wijn tot gemakkelijk tien jaar na de oogst.

Isole e Olena Toscana Collezione Privata Chardonnay

Proefnotitie

Gedoseerd eiken, rijp fruit, verfijnde minerailiteit, aangename frisse zuren en een indrukwekkende afdronk. 

Drinken bij

Een heerlijke wijn bij gevogelte en visgerechten. Bij een groentenschotel met kruiden en jonge geitenkaas. 

Houdbaarheid

Nu op dronk , houdbaar tot zeker 10 jaar na de oogstdatum


Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Italië
Herkomstgebied Toscane
Producent Isole e Olena
Oogstjaar 2022
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 14,00%
Druivenrassen 100% Chardonnay
Allergenen Bevat sulfieten
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling
Even geduld a.u.b.