Elvia Utiel-Requena Bobal Rosado 2024

Verleidelijke, sappige Spaanse biorosado

---

Wijnbouw is in Utiel-Requena al sinds de 7e eeuw voor Christus een traditie. Vandaag de dag staat deze regio in het westen van Valencia opnieuw in de schijnwerpers vanwege haar eigentijdse, frisse en sappige wijnen.

Ondanks het warme, continentale klimaat, zijn de omstandigheden hier ideaal voor wijnproductie dankzij de verkoelende invloed van de Middellandse Zee en de hoge ligging van de wijngaarden, op een plateau van 600-900 meter. De droge omstandigheden maken de streek bovendien perfect voor biologische wijnbouw.

Elvia Rosado is een prachtig voorbeeld van zo’n verfijnde biologische wijn uit Utiel-Requena. Wijnmaker Luis Miguel Calleja gebruikt hiervoor de lokale held Bobal. Na de oogst weken de druiven kort in hun eigen sap en worden ze voorzichtig geperst om de delicate, lichtroze kleur te behouden. De vergisting en korte rijping vinden plaats in roestvrijstalen tanks, om de fruitige frisheid optimaal te bewaren.

Het resultaat is een elegante, lichtroze wijn, boordevol aroma's van frambozen en aardbeien. De verkwikkende zuren, kenmerkend voor de Bobaldruif, maken deze rosé perfect om gewoon zo te drinken, of te combineren met lichte mediterrane gerechten zoals tapas of zeevruchten. Een aanrader voor borrels en feestjes!