Buissonnier Bourgogne Chardonnay 2023

De allure van witte Bourgogne wordt vaak geassocieerd met prestigieuze namen zoals Meursault en Puligny-Montrachet. Hoewel deze wijnen prachtig zijn, zijn ze ook vaak prijzig. Minder bekend, maar zeker het ontdekken waard, zijn de wijngaarden ten zuiden van deze beroemde dorpen, rond Buxy in de Côte Chalonnaise. Hier vonden wij een klassieke witte Bourgogne met een aantrekkelijke prijs-kwaliteitverhouding.

De getalenteerde oenoloog Alain Pierre selecteert zorgvuldig de druiven per perceel voor de cuvée Buissonnier. De wijngaarden liggen hoog op de heuvels nabij Buxy, waar de kalkrijke kiezelgrond zorgt voor een lage opbrengst en geconcentreerde, lang rijpende druiven. Een deel van de oogst fermenteert in roestvrijstalen tanks, terwijl een ander deel rijpt in eikenhouten fusten. Deze verschillende componenten worden voor de botteling samengevoegd, wat resulteert in een prachtig gebalanceerde wijn.

Hoewel het geen complexe witte Bourgogne is, biedt deze wijn een schitterende expressie van de chardonnay uit de Côte Chalonnaise, met een kenmerkend ronde en licht vettige smaak die bijzonder toegankelijk is.