Bodegas Piqueras Almansa Old Vines Garnacha Tintorera 2023

Vol en verleidelijk rood uit Spanje

Juan Pablo Bonete blinkt uit in het minder bekende Almansa met deze volle, smeuïge en toegankelijk smakende rode wijn. Hij is gemaakt van Garnacha Tintorera-druiven, afkomstig van gemiddeld vijftig jaar oude stokken.

De hooggelegen wijngaard wordt zonder irrigatie bewerkt, wat bijzonder is in dit droge en warme deel van Spanje. De druivenstokken zijn niet opgebonden en worden laag gehouden, ook wel bekend als 'bush vines' of 'cepas de vaso' in het Spaans. Hierdoor blijft de opbrengst laag, wat bijdraagt aan de smaakconcentratie en frisheid van de druiven.

Na de handmatige pluk volgt de alcoholische gisting in grote tanks. De tweede gisting en rijping van ongeveer acht maanden vinden plaats in 300-liter vaten van Amerikaans eikenhout. De houtinvloed is subtiel en goed gedoseerd, met rijp fruit dat de boventoon voert. Een zeer geslaagde wijn!

Stamppot van zoete aardappel met rucola? Fantastisch!

"Zoete aardappel met rucola? Geweldig! De zoete smaak van de aardappel met de nootachtige smaak van rucola combineert top met elkaar! Deze heerlijke wijn heeft kracht, maar is ook verfijnd. De verfijnde afdronk gaat erg goed bij de nootachtige smaken van de rucola. "

Bekijk alle aanbevelingen