Ramey Fort Ross Seaview Sonoma Coast 2017

Ramey Wine Cellars is een Californische wijnproducent, gevestigd in de Russian river valley in Sonoma. Opgericht in 1996 door David en Carla Ramey, zij zetten zich in voor het creëren van klassiek vormgegeven, elegante en uitgebalanceerde wijnen uit de beste wijngaarden van de regio die prachtig verouderen. David Ramey heeft meer dan 40 jaar ervaring in Sonoma en Napa. David produceert een verzameling wijnen afkomstig uit meerdere Californische AVA's (American Viticultural Area), met Chardonnay, Cabernet Sauvignon en Syrah als de belangrijkste druivensoorten. 

Deze wijn is afkomstig uit de Martinelli Charles Ranch, drie kilometer verderop uit de Stille Oceaan. De Seaview Sonoma Coast Chardonnay is volledig afkomstig van deze wijngaard en heeft een aromatische complexiteit. Er heerst een koel klimaat in deze wijngaard, met invloeden van de Stille oceaan. 

De hele druiventros wordt geperst om extra smaken te creëren, Hierna volgt er de fermentatie waarbij inheemse gisten worden gebruikt en vind er een malolactische gisting plaats, met sûr lies bâtonnage. Als laatste rijpt de wijn nog 12 maanden in 10% nieuwe Franse eikenhouten vaten.