Edouard Delaunay Meursault Le Village 2022

Meursault volgens Laurent Delaunay

Na een lange en succesvolle wijnmaakcarrière in Californië en de Languedoc, kon Laurent Delaunay in 2017 eindelijk terugkeren naar zijn oorsprong en het handelshuis van zijn overgrootvader Edouard Delaunay terugkopen om het in z’n oude glorie te herstellen. Sindsdien legt hij zich er toe op het produceren van topkwaliteit Bourgognes, van verrassende villages tot superieure Grands Crus.

Uiteraard ontbreekt Meursault – de universele referentie voor witte Bourgogne – niet aan het assortiment. Als je Laurent zou vragen hoe een goede Meursault zou moeten smaken, zou deze Le Village zijn antwoord zijn. Om een goede weerspiegeling van de relatief grote en diverse appellatie te geven, plukt Laurent de druiven in vier verschillende percelen. Dit draagt bovendien bij aan de complexiteit van de wijn.

Na de handmatige pluk worden de druiven in de kelder per plot apart verwerkt. Eenmaal voorzichtig geperst, vinden de vergisting en rijping volledig plaats in vaten van Frans eiken, waarvan 60% nieuw. De gisten worden regelmatig lichtjes omgeroerd, om de wijn een rijkere textuur en verfijnde briochetonen te geven.

En dat levert een Meursault op zoals Meursault bedoeld is: rijp en rijk, maar tegelijkertijd mooi fris en elegant. Hij heeft klassieke tonen van appel, citrusvruchten, roomboter en vanille, een genereuze smaak en een fraaie, aanhoudende afdronk. Een prachtige witte Bourgogne, voor bij een luxe diner.