Edouard Delaunay Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Charmont Blanc 2021

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)


30,95

Vanaf 12 flessen 28,40 per fles

Het witte visitekaartje van Edouard Delaunay

  • Van chardonnay geoogst in de Hautes-Côtes de Nuits
  • Gerijpt op de gisten in eikenhouten vaten
  • Rijp en romig, maar ook met fraaie spanning en frisheid

30,95

Vanaf 12 flessen 28,40 per fles

9
Hamersma
2021
De Grote Hamersma: 9

Beschaafde rondingen en die fijne gelaagdheid. Afpellen maar. Getoaste nootjes, abrikoos, een schepje suikermeloen, fijne zuren. Rijp, romig, rond en rokerig.

Na een lange en succesvolle wijnmaakcarrière in Californië en de Languedoc, kon Laurent Delaunay in 2017 eindelijk terugkeren naar zijn oorsprong en het handelshuis van zijn overgrootvader Edouard Delaunay terugkopen om het in z’n oude glorie te herstellen. Sindsdien legt hij zich er toe op het produceren van topkwaliteit Bourgognes, van verrassende villages tot superieure Grands Crus.

Deze mooie Hautes-Côtes de Nuits mag beschouwd worden als het visitekaartje van het huis. Al was het maar omdat de wijn de naam van het Château draagt waar de familie Delaunay zich in 1954 besloot te vestigen: Château de Charmont te l’Etang-Vergy in de Hautes-Côtes de Nuits. Met z’n hoger gelegen, relatief koele wijngaarden, die zich op een steenworp afstand van de Grands Crus bevinden en een vergelijkbare bodemsamenstelling kennen, zou deze streek volgens Laurent Delaunay – met de huidige klimaatveranderingen – zomaar de toekomst van de Bourgogne kunnen zijn.

De druiven oogst hij met de hand, in verschillende delen van de Hautes-Côtes de Nuits. De wijngaarden zijn veelal hoger gelegen en kennen een zuidwestelijke expositie. Dit zorgt ervoor dat de druiven een mooie frisheid behouden én perfect kunnen rijpen

Eenmaal in de kelder worden de druiven voorzichtig geperst. De vergisting start in roestvrijstalen tanks en vervolgt in eikenhouten vaten (20% nieuw). Hierin rijpt de wijn na de vergisting nog acht maanden, met een enkele omroering van de gisten.

En dat levert een pracht van een Bourgogne Chardonnay op, die veel wegheeft van een Premier Cru Chablis. Hij heeft de rijpheid en de romigheid, maar ook die fraaie spanning en opwekkende frisheid. De Charmont komt dan ook het best tot z’n recht aan tafel, in combinatie met een verfijnd vis- of gevogeltegerecht.

Edouard Delaunay Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Charmont Blanc

Proefnotitie

Citroengele wijn met een subtiele geur van appel, meloen, citroengras en licht eiken. Vol en sappig van smaak met mooie fruitvulling en levendig frisse zuren. De finale is lang met nuances van boter en hazelnoot.

Drinken bij

Fraaie witte Bourgogne met spanning en finesse. Heerlijk als aperitief, of bij pittige salades, sushi, gebakken kabeljauw of jonge, harde kazen.

Houdbaarheid

Nu prachtig; prima houdbaar tot circa 8 jaar na de oogst.


Even geduld a.u.b.