Collefrisio Terre di Chieti Viquadra Cococciola 2023

Een van onze favoriete Zuid-Italiaanse producenten is het vooruitstrevende Collefrisio, nabij het stadje Frisa, zuidoostelijk van Pescara. Een klein team maakt hier – van de druiven van ongeveer 35 hectaren deels biologisch bewerkte wijngaarden – uitstekende wijnen die tot de allerbeste van de streek behoren.

Een mooi voorbeeld is deze wijn gemaakt van het lokale Abruzzen druivenras Cococciola. Deze druiven worden met de hand geoogst van een 30 jaar oude wijngaard gelegen op de steile hellingen nabij het dorpje Giuliano Teatino die beheerd worden door de familie. Cococciola is herkenbaar door haar rijke en sappige smaak met mooie frisheid. Een fraaie culinaire match met smaakvolle voor- en hoofdgerechten, zoals vitello tonnato, pasta met pesto of zeebaars uit de oven.