Bodegas Ponce Manchuela El Mirador de la Casilla Syrah 2023

Schitterende Syrah van toptalent Ponce

Manchuela-pionier Juan Antonio Ponce staat bekend om zijn schitterende wijnen van bobal en andere lokale druivenrassen, maar ook met de internationale Syrah weet hij uitmuntende resultaten te bereiken.

De druiven voor El Mirador de la Casilla worden geoogst in een kleine, zeventien jaar oude wijngaard met kalk- en kleibodems. Na de oogst laat Juan Antonio de druiven vergisten met behulp van de natuurlijke gisten die op de druiven aanwezig zijn. Vervolgens rijpt de wijn acht maanden in houten vaten van Frans eiken. Om de pure smaak optimaal te behouden, bottelt Juan Antonio de wijn zonder te filteren of klaren.

Het resultaat is een prachtige, pure rode wijn die zowel de klassieke Syrah-kenmerken als de onmiskenbare Ponce-signatuur in zich draagt. El Mirador heeft sappig kersenfruit, een vleugje zwarte peper en een subtiele houttoets.

Net als al zijn wijnen, valt ook deze Syrah op door zijn opvallende elegantie, ongebruikelijk voor een wijn uit zo’n warme streek. De wijn is mooi rijp, maar ook fris, subtiel, verfijnd en heeft een bescheiden alcoholgehalte. Dit is een Syrah die je niet wilt missen, want Ponce heeft slechts een kleine oplage gebotteld, exclusief voor ons!