Bodegas Ponce Manchuela El Mirador de la Casilla Syrah 2023

Schitterende Syrah van toptalent Ponce

Juan Antonio Ponce, de Manchuela-pionier, staat bekend om zijn schitterende wijnen van bobal en andere lokale druivenrassen. Maar ook met de internationale Syrah weet hij uitmuntende resultaten te bereiken. De druiven voor El Mirador de la Casilla worden geoogst uit een kleine, zeventien jaar oude wijngaard met kalk- en kleibodems. Deze bijzondere wijngaard zorgt voor druiven van uitzonderlijke kwaliteit.

Na de oogst laat Juan Antonio de druiven vergisten met behulp van de natuurlijke gisten die op de druiven aanwezig zijn. Dit zorgt voor een pure expressie van de druif. Na de vergisting rijpt de wijn acht maanden in Franse eikenhouten vaten, wat de wijn subtiele houttonen meegeeft zonder de puurheid van de smaak aan te tasten. Om de natuurlijke frisheid en de pure smaak te behouden, bottelt Juan Antonio de wijn zonder te filteren of klaren.

Het resultaat is een prachtige, pure rode wijn die zowel de klassieke Syrah-kenmerken als de onmiskenbare Ponce-signatuur in zich draagt. El Mirador de la Casilla heeft een sappig kersenfruit, een vleugje zwarte peper en een subtiele houttoets, wat de wijn zijn complexiteit en elegantie geeft.

Net als al zijn wijnen valt ook deze Syrah op door zijn opvallende elegantie, wat ongebruikelijk is voor een wijn uit zo’n warme streek. De wijn is mooi rijp, maar ook fris, subtiel, verfijnd en heeft een bescheiden alcoholgehalte. Deze Syrah is een uitzonderlijk exemplaar dat je niet wilt missen, want Ponce heeft slechts een kleine oplage gebotteld, exclusief voor ons!