Stefano Accordini Amarone della Valpolicella Il Fornetto 2017

Amarone is misschien wel de beroemdste rode wijn van Italië en kent wereldwijd vele liefhebbers. Z’n uitzonderlijk rijke, zwoele karakter dankt de wijn aan de bijzondere apassimento-methode waarbij de druiven deels ingedroogd worden voorafgaand aan het persen. Maar er is Amarone en Amarone. Waar de ‘gewone’ Amarones van Accordini altijd al op uitstekende persbeoordelingen kunnen rekenen, behoort hun exclusieve wijngaard ‘Il Fornetto’ tot de absolute crème de la crème.

Il Fornetto is een van de zogenaamde crus met een superieure ligging in het Valpolicella-gebied. Deze historische wijngaard ligt zo’n 230 meter boven zeeniveau en staat aangeplant met corvina en corvinone.

De druiven worden eind september met de hand geoogst. Vervolgens drogen ze ruim 150 dagen in de fruttaio (de droge, luchtige ruimte boven de wijnkelder). Na persing en vergisting rijpt de wijn geruime tijd op kleine eikenhouten vaten.

Dit resulteert in een zeer krachtige, complexe wijn met rijp rood kersenfruit, bittere chocoladetonen, typische, rozijnachtige nuances en een enorm bewaarpotentieel. Door de lage opbrengsten in de wijngaard en hoge kwaliteitseisen in de kelder is deze indrukwekkende Amarone slechts zeer beperkt beschikbaar.