Sylvain Langoureau Saint-Aubin Premier Cru Bas de Vermarain à l'Est 2023

Grenzend aan de wereldberoemde appellaties Puligny- en Chassagne-Montrachet, ligt St-Aubin. Deze naam mag dan wellicht iets minder bekend zijn dan zijn fameuze buren, er gaan onder kenners meer en meer stemmen op om de Gouden Driehoek van de Côte de Beaune (Chassagne, Puligny en Meursault) uit te breiden met St-Aubin als vierde component. Er worden hier namelijk verbluffend mooie bourgognes gemaakt, voor (nog) relatief bescheiden prijzen. Maar liefst twee derde van de wijngaarden geniet premier cru-status. 

Sylvain Langoureau mag dan een kleine producent zijn (8 hectare is zelfs voor Bourgogne-begrippen weinig), zijn percelen bevinden zich wel in een aantal van deze premier crus. Sylvain legt zich erop toe de typische karakters van de diverse crus tot expressie te brengen. Doordat hij het zwaartepunt van zijn werkzaamheden in de wijngaarden legt (waar hij veelal volgens biodynamische principes werkt) en in de kelder juist terughoudend te werk gaat, slaagt hij daar wonderwel in. 

De premier cru Bas de Vermarain à l’Est bevindt zich in de noordwestelijke punt van de Saint-Aubin-vallei, iets ten westen van het dorpje Gamay (waar Sylvain gevestigd is). De wijngaard ligt op een behoorlijk steile helling. Doordat deze helling gericht is op het zuiden en de wijngaard in een inham ligt, krijgen de druiven de hele dag zon en kunnen ze dus mooi rijpen. De westenwind zorgt voor de nodige verkoeling. Hoewel Bas de Vermarain à l’Est zelfs onder wijnjournalisten nog relatief onbekend is, is men unaniem over de zeer interessante resultaten die Sylvain er boekt. 

Drink deze bijzondere witte bourgogne vanaf zo’n twee jaar naar de oogst, bij voorkeur bij romige gerechten met vis, coquilles, gevogelte of paddenstoelen.