Louis Germain Pays d'Oc Les Combes Chardonnay 2023

Chardonnay is er in vele gedaanten: van fris licht en mineralig, tot vol, krachtig en houtgerijpt. Deze Les Combes chardonnay uit de Languedoc valt meer in de laatste dan in de eerste categorie, maar dan zonder log of zwaar te zijn.

In het warme, Zuid-Franse klimaat kunnen de chardonnaydruiven optimaal rijpen. Dit geeft aroma’s en smaken van perziken en abrikozen en zelfs een tikje tropisch fruit. De zuren zijn dankzij het warme klimaat mild. Daarbij krijgt de wijn wat houtrijping, wat ‘m een lekkere toastige geur en smaak geeft. Toch is het hout niet overheersend en blijft de wijn sappig en doordrinkbaar.

Dit maakt ‘m tot de ideale huiswijn. Toegankelijk, breed inzetbaar en van een kaliber dat niet snel gaat vervelen. Drink ‘m als aperitief- of borrelwijn, bij romige kazen, of bij diverse maaltijden als salades, kip uit de oven of in boter gebakken vis.