Bodegas Abadía de San Quirce Ribera del Duero Crianza 2020

Krachtige Crianza uit Ribera del Duero

Abadía de San Quirce in Ribera del Duero richt zich volledig op het beschermen en behouden van traditioneel bewerkte wijngaarden met oude stokken Tinto Fino, de lokale benaming van Tempranillo. De bodega bezit 21 hectaren en beheert daarnaast nog eens 80 hectaren wijngaarden. De stokken variëren in leeftijd van vijftien tot meer dan honderd jaar, en maar liefst 20% van de aanplant dateert van voor de druifluisplaag.

Voor de Crianza selecteert wijnmaakster Diana Moreno Grávalos druiven van gemiddeld veertig jaar oude stokken, die groeien op 800 meter hoogte in bodems van zand, kalk en klei. Na de vergisting rijpt de wijn vier maanden op de gisten en vervolgens veertien maanden in een mix van nieuwe en gebruikte Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten.

Dit resulteert in een klassieke, krachtige Crianza met een mooie balans tussen rijp rood fruit, kruidig eikenhout en een stevige, maar ook zachte structuur. Een schitterende wijn die perfect past bij luxe vleesgerechten, gegrilde portobello’s en blauwe of harde, gerijpte kazen.