Sabaté i Coca Corpinnat Josep Coca Brut Nature 2019

Topkwaliteit mousserende Penedès

---

De Josep Coca Brut Nature is de prestige-mousseux van het ambachtelijke, in de Penedès gevestigde domein Sabaté i Coca. De familie bezit al vier generaties wijngaarden in de streek en krijgt inmiddels internationale erkenning voor hun terroirgedreven mousserende wijnen van uitmuntende kwaliteit.

De druiven voor deze topwijn zijn afkomstig van slechts vier van de in totaal 66 plots die het domein telt. Deze percelen zijn ooit aangeplant door Josep Coca, de opa van moeders kant van wijnmaker Marcel Sabaté.

De xarel-lo en macabeo worden met de hand geoogst en apart gevinifieerd. Vervolgens worden de basiswijnen geblend en gebotteld voor een tweede vergisting in de fles – zoals ook in de Champagne gebruikelijk is. Eenmaal vergist, rijpt de wijn nog 67 maanden verder in de fles, wat ‘m een indrukwekkend rijk en complex karakter geeft.

Het resultaat laat zich gerust vergelijken met een Vintage Champagne: verfijnd, gelaagd, en met een geweldige balans tussen fraîcheur en rijpheid. Gezien z’n uitgesproken karakter en stevige body, is de Josep Coca een eetwijn bij uitstek.

Saillant detail: in de handtekening op het label staat niet Josep maar José Coca. Onder Franco’s bewind waren Catalaanse namen namelijk niet toegestaan en dus moesten de Spaanse varianten worden gebruikt.