Château de Cérons Graves Rouge - Frankrijk 2020

Château de Cérons is een Chartreuse wijngaard die eind 17e eeuw werd gebouwd en sinds 2008 op de lijst van aanvullend historisch monument staat. Dit huis van licht, ontworpen om vooraanstaande gasten te ontvangen en uitzonderlijke wijnen te produceren, is een waar juweel van het wijnerfgoed van Bordeaux.

Château de Cérons ligt in het hart van het dorp Cérons, in de regio's Graves en Sauternes, en wordt omgeven door indrukwekkende stenen muren aan de rivier de Garonne.  Dit familie domein maakt op klassieke wijze hun wijnen, zowel droog wit, rood als de edelzoete. Château de Cérons is nu 3 jaar in conversie naar biologische wijnbouw. Wat voor de Graves regio vrij uniek is. De wijngaarden zijn ongeveer 40 jaar oud, wat zorgt voor veel extractie van de wijnen. Na de vinificatie gaat de wijn 1 jaar op eikenhouten barriques, waarvan de helft nieuwe vaten zijn.