Ridge Dry Creek Valley Lytton Estate Petite Sirah 2019

De petite sirah is een relatief mysterieuze druif die je vooral veel aantreft in Californië. Ook bij Ridge is de druif volop te vinden. Op Lytton Springs zijn de oudste stokken petite sirah aangeplant in 1901, de jongste in 2008. Ridge gebruikt de druif voornamelijk als aanvulling in hun beroemde Zinfandelblends, om die wat meer gewicht en structuur te geven. Het domein bewijst echter ook dat petite sirah in pure vorm geweldige wijnen kan geven. De druiven worden op biologische wijze geteeld en met de hand geplukt. In de kelder vergisten ze met druifeigen gisten. De rijping vindt gedurende 16 maanden plaats in vaten van Amerikaans eiken (25% nieuw). Het levert een krachtige rode wijn op, met donker fruit, mooie frisheid en een lange afdronk. Hij is nu heerlijk, bijvoorbeeld bij een goede burger, maar kan ook gerust nog 10-15 jaar rijpen.