Bodegas Raúl Pérez Bierzo La Vizcaína La Poulosa 2021

Pure terroirexpressie uit Bierzo

De iconische wijnmaker Raúl Pérez staat wereldwijd bekend om zijn unieke, minimalistische benadering van wijnmaken en zijn pionierswerk in zijn geboortestreek Bierzo. Raúl was een van de eerste wijnmakers die het uitzonderlijke terroir van Bierzo wist vast te leggen in zijn wijnen.

Een prachtig voorbeeld hiervan is zijn reeks La Vizcaína, een collectie indrukwekkende terroirwijnen gemaakt van minstens 50 jaar oude stokken uit de beste cru’s rond het dorp Valtuille de Abajo. In de La Poulosa-wijngaard, aangeplant in 1940, bezit Raúl twee hectaren met Mencia, Bastardo en Garnacha Tintorera. Hoewel niet officieel gecertificeerd, bewerkt Raúl zijn wijngaarden volgens biologische principes.

Raúl’s filosofie draait om het maximaal tot uitdrukking brengen van de druiven en hun terroir. Daarom houdt hij de ingrepen in de kelder minimaal. Na de vergisting, die grotendeels plaatsvindt met hele trossen, ondergaat de wijn een lange schilinweking en rijpt vervolgens een jaar op gebruikte Franse eikenhouten vaten. De wijn wordt ongefilterd en ongeklaard gebotteld om zijn pure karakter te behouden.

In La Poulosa vindt u een authentieke Bierzo-wijn, barstensvol rijp rood fruit, kruidige tonen en mineraliteit. La Poulosa is de warmste van de cru’s in deze reeks, waardoor deze wijn de meest rijpe, ronde en vroeg toegankelijk is. Ideaal om te genieten bij de maaltijd, bijvoorbeeld bij een kruidige stoofschotel of gegrild vlees.