Cape Winemakers Guild (CWG) Miles Mossop Wines Maximilian 2019

Miles is een alumnus van Wynberg Boys' High en een dubbele BSc afgestudeerd aan Stellenbosch University. Hij behaalde zijn diploma in wijnbouw en oenologie in 1998, als beste van zijn klas, nadat hij in 1995 een diploma in geologie en geochemie had behaald. Een stage als student bij Spice Route werd gevolgd door een periode bij Gyles Webb in Thelema. In 1999 bracht hij een jaar door in de prestigieuze Knappstein-wijnmakerij in Clare, Zuid-Australië, en deed vervolgens een proeverij in Frankrijk. In januari 2000 trad hij toe tot Tokara voor hun eerste oogst en bleef de wijnmaker tot mei 2018. Hij werkte de jaargangen 2000 en 2001 als kelderhand bij respectievelijk Alain Parret in Condrieu, Frankrijk, en Planeta in Sicilië, Italië. Miles kwam eind 2012 bij de CWG en was van 2014 tot 2017 vier jaar lid van de commissie, eerst als vicevoorzitter en daarna als voorzitter. In 2004 startte Miles zijn eigen wijnmerk, Miles Mossop Wines, terwijl hij nog steeds de wijnmaker bij Tokara bleef. Hij besloot medio 2018 het alleen te doen en richt zich nu voor 100 procent op zijn eigen merk. Miles is gepassioneerd door surfen, vissen en wijn in al zijn vormen. Een enkele Cabernet Sauvignon-wijngaard uit de Helderberg, vermengd met een kleine hoeveelheid Petit Verdot en Merlot voor complexiteit. Geplukt op een rijpheid om de dichtheid en structuur uit te drukken die typerend zijn voor dit deel van Stellenbosch, met behoud van versheid. Natuurlijk gefermenteerd in een kleine houten open bovengister, daarna gerijpt in Franse eiken barriques van 225 liter gedurende 20 maanden, waarvan 46% nieuw. Gebotteld in december 2020