Collefrisio Terre di Chieti Vignaquadra Pecorino 2023

Karaktervol wit uit de Abruzzen

Een van onze favoriete Zuid-Italiaanse producenten is het vooruitstrevende Collefrisio, nabij het stadje Frisa, zuidoostelijk van Pescara. Een klein team maakt hier – van de druiven van ongeveer 35 hectaren wijngaarden – uitstekende wijnen die tot de allerbeste van de streek behoren.

Bijvoorbeeld deze krachtige droge witte wijn van de pecorinodruif. Dit autochtone Italiaanse druivenras wordt vrijwel uitsluitend aangeplant in de Abruzzen en de Marken en is daardoor tamelijk onbekend gebleven. De kwaliteit wordt door wijnkenners echter hooggewaardeerd. Tevens geholpen door de hernieuwde interesse in oude, ‘vergeten’ druivenrassen is de pecorino dan ook bezig aan een gestage opmars.

Wijnmaker Amedeo de Luca maakt er een volle, loepzuivere witte wijn van, met een prachtig evenwicht tussen opwekkend frisse zuren en een verleidelijke, volle smaak. Een fraaie culinaire match met smaakvolle voor- en hoofdgerechten, zoals vitello tonnato, pasta met pesto of zeebaars uit de oven.