49,95 per fles
Dr. Wehrheim is een beroemde wijnproducent in Birkweiler, Pfalz. Ze zijn lid van de prestigieuze VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) en richten zich op pure terroirwijnen van voornamelijk "Burgunder-druivenrassen" (weissburgunder, grauburgunder, spätburgunder). Daarnaast maken ze ook geweldige riesling. Vader Karl-Heinz Wehrheim maakt samen met zijn zoon Franz de wijnen. De wijnmaak stijl van dr. Wehrheim bestaat uit schone, heldere wijnen met veel terroirexpressie. De wijngaarden worden biodynamisch verbouwd en in de kelder wordt relatief weinig gedaan: het draait hier om het fruit. Men werkt biologisch.
De Mandelberg is een zogeheten VDP Grosse Lage. Dit is het hoogste kwaliteitsniveau dat de Duitse elite club de VDP aan wijngaarden geeft. Zie het als het Duitse equivalent voor een Grand Cru in de Bourgogne. Grosse Lage zegt dat de wijngaard in kwestie unieke kwaliteiten heeft en het absoluut hoogste kwaliteitsniveau te bereiken valt. Ook eist de VDP dat de druiventeelt en het wijnmaken volgens striktere regels gebeurt.De bodem van de Mandelberg is een "muschelkalk" bodem. Deze is sterk kalkhoudend en geeft wijnen met veel mineraliteit.
Druiven worden met de hand geoogst en er wordt streng gecontroleerd op kwaliteit. Na de fermentatie rijpt de wijn op de gistcellen in grote, gebruikte eikenhouten vaten van Pfälzische eiken. Zo krijgt de wijn wel wat vetheid en rijpheid, zonder dat houtaroma's afleiden van de mineraliteit van de wijn.
Geconcentreerde, complexe wijn. Vol van smaak zonder zwaar te zijn. Aroma's van sinaasappelschil, perzik, nectarines, mirabelles, kweepeer en vuursteen. Heeft een lange afdronk. Drinken uit grote glazen en op een graad of 10-12 Celsius.
Risotto met zeevruchten, asperges, gepocheerde vis, kip uit de oven,
Deze wijn rijpt op fles. Hij smaakt het lekkerst tussen de 3 en 5 jaar na de oogst.
Dranksoort | Wijn |
---|---|
Kleur | Wit |
Smaak | Droog |
Land | Duitsland |
Herkomstgebied | Pfalz |
Producent | Weingut Dr. Wehrheim |
Oogstjaar | 2021 |
Omverpakking | 6 flessen |
Flesinhoud | 750 ml |
Alcohol | 13,50% |
Druivenrassen |
100% Weissburgunder |
---|