36,95
Vanaf 12 flessen 33,90 per fles
Savigny-les-Beaune mag dan vooral bekend zijn om z’n verfijnde rode Bourgognes, de in Puligny-Montrachet gevestigde Jean-Michel Chartron dankt zijn reputatie juist aan schitterende witte. Dat bewijst hij ook met deze bijzondere witte Savigny.
De chardonnaydruiven komen hoofdzakelijk uit de lieu-dit Les Pimentiers en worden voorzichtig met de hand geoogst. In de kelder ondergaan de druiven een klassieke Bourgogne-vinificatie. Zowel de vergisting als de rijping vindt plaats in kleine eikenhouten vaten, de rijping is in contact met de neergeslagen gisten.
Om zijn Bourgognes vooral de druif en het terroir te laten weerspiegelen, gebruikt Jean-Michel altijd maar een klein deel nieuwe vaten. De Savigny is dan ook mooi rijp en een tikje romig, maar tegelijkertijd elegant, met opwekkende frisse zuren en mineraliteit. Drink ‘m als luxe aperitief, of bijvoorbeeld bij koude of warme visgerechten.
De opmerkelijke cuvéenaam dankt de Savigny overigens aan een oude inscriptie boven de ingang van het Château de Savigny. Deze inscriptie omschrijft de wijnen uit dit dorp als ‘nourrissants, théologiques et morbifuges’, ofwel vrij vertaald ‘voedend, van goddelijke deugd en ziekte-afwerend’. Of deze Savigny die belofte inlost? Hij is in ieder geval bovengemiddeld lekker, dat staat als een paal boven water.
De Savigny is dan ook mooi rijp en fris en een tikje romig, maar tegelijkertijd elegant, met opwekkende frisse zuren en mineraliteit.
Drink ‘m als luxe aperitief, of bijvoorbeeld bij koude of warme visgerechten. Heerlijk bij sushi en sashimi.
Nu op dronk en houdbaar tot zeker 5 a 6 jaar na oogstdatum
Dranksoort | Wijn |
---|---|
Kleur | Wit |
Smaak | Droog |
Land | Frankrijk |
Herkomstgebied | Bourgogne |
Producent | Domaine Jean Chartron |
Oogstjaar | 2020 |
Omverpakking | 6 flessen |
Flesinhoud | 750 ml |
Alcohol | 13,00% |
Druivenrassen |
100% Chardonnay |
---|---|
Allergenen | Bevat sulfieten |
97,70 per fles
74,50 per fles
28,75
Vanaf 12 flessen 26,35 per fles