Jean-Paul Brun Terres Dorées Fleurie 2022

Fleurie voor puristen

Jean Paul Brun is de eigenzinnige en veelbesproken wijnmaker en eigenaar van het familiedomein Terres Dorées in het zuiden van de Beaujolais. Hij maakt authentieke, ongekunstelde wijn met een grote zuiverheid in geur en smaak en een bescheiden alcoholgehalte.

Brun ging al vroeg tegen de stroom in van wijnmakers die met toevoegingen en kunstgrepen limonadeachtige Beaujolais maken die naar snoep en banaan geuren.

Deze cru uit de Beaujolais is veel geconcentreerder en aanhoudender dan een gemiddelde Fleurie, omdat Brun een natuurlijk laag rendement in de wijngaard heeft. Dit zorgt ervoor dat de geoogste druiven meer kracht en smaak hebben.

In combinatie met Bruns minimalistische werkwijze in de kelder – uitsluitend natuurlijke gisten, nauwelijks toegevoegd sulfiet en slechts lichte filtering – levert dat een prachtige, heel zuivere wijn op. Hij heeft een intens aroma met tonen van klein rood fruit, een frisse én volle smaak en een lange afdronk. Heerlijk bij pasta, gevogelte of rundvlees.