Savalan Viognier dry Azerbeidzjan 2022

De wijnbouw begon 8000 jaar geleden in de uitlopers van het Kaukasus gebergte. In de vallei van Savalan, op 40 kilometer van de stad Qabala, is de ASPI winery in 2007 begonnen met het telen van hun eigen druiven en het maken van hun eigen wijnen van hoge kwaliteit. Het wijnhuis maakt vooral gebruik van internationale rassen. Het wijnhuis maakt gebruik van de expertise van Europese wijnmakers en zo produceren zij wijnen van uitstekende kwaliteit. 

De wijngaarden zijn gelegen op het Zuid-Oosten, in een zonnig gebied op de uitlopers van het Kaukasus gebergte. 

De fermentatie vindt plaats gedurende 12 dagen op een temperatuur van 16 graden. Hierna rijpt de wijn verder op RVS