Cantine Due Palme Salento Selvamara Negroamaro 2021

Luxe Negroamaro van ons populaire Puglia-domein

De Selvamara Negroamaro van Cantine Due Palme is een uitzonderlijke rode wijn die de rijke tradities van Puglia omarmt. Gemaakt van negroamarodruiven die zijn aangeplant volgens het innovatieve settonce-systeem—waarbij de druivenstokken in een zeshoekige formatie staan, met een centrale rank—en het traditionele alberello-systeem, waarin de ranken als kleine boompjes worden gesnoeid. Deze bijzondere combinatie zorgt voor een optimale rijping van de druiven door een perfecte balans van voedingsstoffen, zonlicht en luchtcirculatie.

Due Palme benut deze traditionele technieken om een wijn van topkwaliteit te creëren. Na een zorgvuldige handmatige oogst worden de druiven 60 dagen ingedroogd in de speciaal ontworpen sala di appassimento. Na persing en fermentatie rijpt de wijn nog zes maanden in gebruikte Franse eiken vaten, wat bijdraagt aan de verfijnde smaak. Het resultaat is een rijke, zijdezachte wijn met intense aroma's van rijp fruit, vijgen en subtiele eikenhouttonen.