Bodegas Raúl Pérez Bierzo La Vizcaína Las Gundiñas 2019

Unieke cru uit Bierzo

Raúl Pérez, een naam die synoniem is met de vernieuwing van de Spaanse wijnwereld, blijft zijn stempel drukken op diverse wijnregio's. Toch is het noordwestelijke Bierzo zijn ware thuis. Hier is Raúl niet alleen geboren, maar heeft hij ook het unieke terroir van deze streek internationaal op de kaart gezet.

Een van zijn meest opvallende projecten in Valtuille de Abajo is de La Vizcaína-serie, een ode aan de oude crus rond dit dorp. Las Gundiñas is een van deze wijnen, afkomstig van een 2,2 hectare grote wijngaard met meer dan honderd jaar oude stokken. De wijngaard heeft een bodem van kalk en klei en is beplant met een mix van Mencia, Bastardo, Garnacha Tintorera en Doña Blanca.

Raúl oogst de druiven op het optimale moment voor elk ras en laat ze vervolgens vergisten in grote houten foeders. Een lange schilinweking van 30-60 dagen geeft de wijn zijn diepgang, waarna hij een jaar rijpt in gebruikte Franse eiken vaten. De wijn wordt ongefilterd en ongeklaard gebotteld, waardoor er wat sediment in de fles kan achterblijven.

Las Gundiñas staat bekend als de meest fruitige en toegankelijke wijn binnen de La Vizcaína-serie, dankzij de rijke, vruchtbare bodem van de wijngaard. De wijn heeft een krachtige structuur en een aardse afdronk, waardoor hij perfect is voor gastronomisch gebruik, met name bij stevige vleesgerechten.