Les Bénédictins Limoux rood 2017

De Limoux staat niet alleen bekend om zijn productie van mousserende kwaliteitswijnen, maar ook om de uitstekende rode en witte wijn. Les Bénédictins Limoux rouge is samengesteld uit een afgewogen selectie van merlot-, syrah-, grenache- en cabernetdruiven. De regio leent zich goed voor deze rassen. Hoewel de streek vrij zuidelijk ligt (ten zuiden van Carcassonne) is de gemiddelde temperatuur in de hooggelegen wijngaarden veel lager dan in de rest van de Languedoc. Hierdoor rijpen de druiven langzamer en gelijkmatig. Het resultaat is een wijn met complexe aroma's en een perfecte smaakbalans. Deze wijn heeft na de gisting ongeveer 12 maanden gerijpt in kleine eikenhouten fusten.