Visionnaire 375ml 2015

Deze wijn is een combinatie van de precisie van Bordeaux, het unieke karakter van de Bourgogne en de kracht van Châteauneuf-du-Pape. Om deze unieke combinatie te kunnen creëren is een wijngaard nodig met een heel speciaal terroir met oude, fantastische wijnstokken. Deze wijngaard ligt tussen Draguignan en Fayence, in het departement Var in Zuid-Frankrijk. 

Waar de  opbrengsten per wijnstok van traditioneel zo'n 2 à 3 kg zijn, wordt hier (door rigoreus snoeien) tot minder dan 250 gram van een wijntok afgehaald. Deze radicale en dure aanpak leidt tot een zeer hoge en langdurige geurconcentratie.

Voor het wijnmaken zelf wordt een kelder uit de 17e eeuw gebruikt: "Cave de la Petite Revolution", met een capaciteit van slechts 6 vaten van 225 liter. Van deze 6 zijn er 2 bestemd voor de Visionnaire. Visionnaire is een blend van Grenache, Shiraz en Merlot. De zeer late met de hand geoogste druiven zijn op de traditionele wijze gevinifieerd. De vatrijping op barriques uit Darnajou daarna duurde 30 maanden. 

Het resultaat is een diepe, rijke en fenomenale wijn!