De Sousa Champagne Umami 2012

Proefnotitie

De smaak heeft mooie ontwikkelde smaken van limoen, honing en peperkoek. Maar ook framboos en kers is erin te ontdekken. In deze Champagne komen elegantie en florale tonen samen met zuiverheid en mineraliteit. 

Drinken bij

Deze Champagne begeleidt heel goed gerechten met schaal- en schelpdieren en verschillende vissoorten. Daarnaast is het een uitstekende begeleider van oude kaas en vanzelfsprekend past deze Champagne heel goed bij Japanse gerechten als sushi en sashimi.

Houdbaarheid

Tot zeker 15 à 20 jaar na oogst houdbaar.