De getalenteerde Pascal Agrapart is gespecialiseerd in blanc des blancs Champagne, gemaakt van 100% chardonnay. Dit is geen verrassing, aangezien zijn domein zich bevindt in het hart van de beroemde Côte des Blancs. Deze streek dankt zijn naam aan de witte kalkbodems, die perfect zijn voor de chardonnaydruif. Pascal heeft wijngaarden in vier prestigieuze grand cru's van het gebied: Avize, Cramant, Oger, en Oiry.
Met zijn Minéral vangt Pascal de essentie van de Côte des Blancs. De chardonnay voor deze blanc des blancs komt van oude wijnstokken in Avize en Cramant, beide bekend om hun kalkstenen bodems. Dit zorgt voor frisheid en verfijning in de wijn. Na de oogst vergist ongeveer de helft van de druiven in houten vaten en de rest in stalen tanks. Dit zorgt voor een perfecte balans tussen frisheid en fruitigheid enerzijds, en romigheid en textuur anderzijds. Na de tweede vergisting op fles rijpt de Champagne nog vijf jaar op de gisten. Pascal voegt nauwelijks suiker toe na het dégorgement, waardoor de Minéral extra brut is, en dus mooi droog.
Deze bijzondere millésimé Champagne heeft een ziltig en mineraal karakter, dat zijn naam en afkomst eer aandoet. De Champagne is nu al indrukwekkend om te drinken, maar kan ook nog enkele jaren bewaard worden. Dit is Agrapart op zijn best.
Zoals de naam al zegt, heeft deze Minéral een verfijnd aroma met tonen van rijp citrusfruit en kalk. De smaak is droog, gefocust, energiek, zilt en kalkachtig. Deze romige, complexe en delicate Champagne heeft een indrukwekkende lengte.
Fantastisch als aperitief, vooral in combinatie met oesters of gerookte vis. Ook een uitstekende keuze bij sushi, verfijnde vis-, gevogelte- of kalfsgerechten, of romige kazen zoals Langres of Chaource.
Op z'n mooist tussen vijf en vijftien jaar na de oogst.
Dranksoort | Champagne |
---|---|
Kleur | Wit |
Smaak | Droog |
Land | Frankrijk |
Herkomstgebied | Champagne |
Producent | Agrapart & Fils |
Oogstjaar | 2018 |
Omverpakking | 6 flessen |
Flesinhoud | 750 ml |
Alcohol | 12,50% |
Druivenrassen |
100% Chardonnay |
---|---|
Allergenen | Bevat sulfieten |
Jaar | Onderscheiding | |
2018 | The Wine Advocate | Kristaps Karklins – december 2024: 94+/100 punten | Generously structured | |
2017 | Jancis Robinson | Tamlyn Currin - mei 2024: 17/20| Really vibrant | |
2017 | The Wine Advocate | William Kelley - december 2023: 93/100 punten | Layered, vinous and elegantly mineral | |
2017 | Vinous | Antonio Galloni - november 2023: 92/100 punten | Powerful and deep | |
2016 | The Wine Advocate | William Kelley - augustus 2022: 95+/100 punten | Terrific texture | |
2016 | JamesSuckling.com - juni 2022: 96/100 punten | So much energy, with a long and refined finish |