Domaine Schmitt & Carrer Riesling "Les Alluvions" 2019

Een gastronomische Riesling met rondeur

---

De geschiedenis Domaine Schmitt & Carrer gaat terug tot halverwege de 17e eeuw. Op dit moment zijn Sylvie en Roland, samen met dochter Anne-Cécile verantwoordelijk. De 15 ha wijngaarden liggen in het mooiste gedeelte van de Elzas, op de heuvels rondom Kientzheim en Kaysersberg.Ook wordt er volledig bio-dynamisch gewerkt en wordt er terroir gericht gevinifieerd.

Deze Riesling heet ook wel 'Les Alluvions'. Dit houdt eigenlijk in dat de druiven afkomstig zijn van een alluviale bodem. Een alluviale bodem is eigenlijk een soort bodem die wordt afgezet, die komt dus oorspronkelijk uit een ander gebied. Het zijn zeer vruchtbare en rijke bodems, wat dus erg goed is voor de groei van druiven. 

De wijn wordt gemaakt van 100% Riesling. Een druif afkomstig van de gebieden gelegen aan de Rijn en natuurlijk zeer bekend uit de Mosel. Maar ook in de Elzas is de druif tegenwoordig niet meer weg te denken, met 23% maakt deze druif een zeer groot deel uit van de aanplant. 

De druiven worden na de pluk eerst geperst. Hierna laten de wijnmakers het sap op lage tempratuur fermenteren met natuurlijke gisten. Dit om het biodynamische wijnmaken in stand te houden.

Wat ontstaat in je glas is een Riesling in zijn ronde variant. Mooi rond en vol,verrassende stijl.